荷兰瓦大联合研发移动气调保鲜实验室落户广西平南县

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  2019 农村火种

  

  漂洋过海 · 顺利落户

  途经近20个国家,奔波16000多公里,由瓦赫宁根大学及研究中心和荷兰Fotein公司联合研发,德和资(北京)人工环境技术有限公司引进的具备世界最先进技术、中国首台移动气调保鲜实验室顺利落户“中国石硖龙眼之乡”——广西贵港平南县。

  

  中国首台移动气调保鲜实验室落户广西贵港平南县

  “以全产业链的思维做好采后保鲜,用技术赋能联结产业上游的种植端和下游的销售端,最终实现品牌打造、产业升级。”荷兰瓦赫宁根大学及研究中心食品生物研究院中国区商务经理翟舒嘉如是说。

  翟舒嘉从事果品采后保鲜领域方面的工作已有十余年,是果蔬采后保鲜技术和管理方面的专家,擅长于以科学技术、精细化数据化管理模式及全产业链的协助解决问题。

  消费大国 · 转型升级

  随着农业不断发展和国民的消费升级,中国不仅成为了全球最大的水果生产国,同时也是最大的水果消费国。2018年,中国水果总产量达2.5亿吨,占全球总产量的31.4%,水果种植面积达13.2万平方千米,上千万农民、科技人员辛勤劳作,水果产业从业人数超过许多国家的总人口。据国家农业农村部和国家统计局相关预测,我国水果产业消费量将从2018年约4183亿美元达到2024年约4616亿美元。

  由荷兰合作银行(Rabobank)制作发布的2018世界水果地图揭示了中国新鲜水果进口量巨大且显著增长。据中国海关信息显示:2018年,我国水果进口总量约485.56万吨,进口额近69.45亿美元,同比分别增长25.91%和36.48%。中国在世界水果贸易中占的比重越来越高,然而中国并没有成为水果竞争强国,我国水果出口率较低且出口价格偏低,目前水果的总进口量依然高于总出口量。

  

  在国内水果生产量难以满足消费需求量的前提下,不乏见到果农丰收却水果难卖、哪怕烂到地里也无人采摘等新闻,本质上是因为这些水果的品质不具备强大的市场竞争力。供需结构的矛盾,意味着我国水果产业亟待转型升级。

  采后保鲜 · 技术支持

  据了解,进口水果的商品果成果率高达80%到90%,上架后的损耗率也只有5%到8%;而国内水果的商品果成品率只有50%到60%,流通过程中带来的损耗高达30%。这些数据表明,中国水果损耗率极高,采后保鲜是解决问题的关键环节。

  荷兰瓦赫宁根大学及研究中心作为世界顶尖农业大学,具备众多世界领先的农业技术和科研、人力资源,为中国水果产业提供了参考方案。无论是产地端的采收技术规程、流通段贮藏运输供应链优化,还是消费者需求导向的品控,都能为中国农业生产提供技术赋能。

  7月30日,党旗领航 · 电商扶贫“我为家乡代言”活动暨2019年中国平南富硒石硖龙眼节 · 平南国际龙舟邀请赛分会场在广西贵港平南县安怀镇石硖龙眼示范区内举行,到场嘉宾一起参观了果蔬生鲜移动实验室。

  

  2019年中国平南富硒石硖龙眼产销对接会

  平南县果蔬(龙眼)保鲜研发中心人员由荷兰瓦赫宁根大学及研究中心、德和资(北京)人工环境技术有限公司、平南县农文旅投资发展有限公司等相关人员组成。

  研发中心将利用荷兰瓦赫宁根大学及研究中心提供的世界先进技术,用以改善果品产品质量、新鲜度和包装贮运决策,对平南县荔枝和龙眼的产、贮、销供应链起到直接有效的优化指导作用。研发中心将为平南水果产业转型升级发展、抢占国内高端市场乃至国外市场带来新契机。

  全产业链 · 深远影响

  荷兰瓦赫宁根大学及研究中心可提供的技术支持——获得石硖龙眼、荔枝及其他广西特色水果的最佳气调贮藏参数,实现最长贮藏期间;确定石硖龙眼、荔枝及其他广西特色水果的最佳采收时间;获得种植技术对石硖龙眼、荔枝及其他广西特色水果最佳品质的影响,为改进种植技术提供参考;包括运输包装等内容在内的从产地到终端的供应链控制点研究,获得提高石硖龙眼、荔枝及其他广西特色水果耐贮运性的最佳方案;获得如何在零售环节延长石硖龙眼、荔枝及其他广西特色水果货架期的解决方案,将对平南县水果产业产生深远影响。

  例如,通过数据化的气调保鲜技术的应用,再加上有效的管理,有望实现延长当地水果的保鲜期、腐损率有效降低、商品果率明显提高的目标,这意味着丰产之时更多的新鲜优质水果,可以销售到更远的地方,通过极大限度扩大销售半径,实现销售量、销售收入和利润的大幅提高。结合当地实际,配置不同采收期的水果,按照荷兰瓦赫宁根大学及研究中心的科学采摘、保鲜和供应链管理方案,也将为延长水果的销售期和保鲜效果,及品牌水果的周年供应提供保障。

  荷兰瓦赫宁根大学及研究中心提供的世界先进气调保鲜技术带来的益处,从全产业链角度说,将惠及农民种植者、贮藏者、产品商家、运输者以及消费者。农民种植者是最直接的收益者。近年来,我国重视三农工作,全力推进脱贫攻坚,产业扶贫是最直接最有力的方式,产业跨越发展将大幅度提高农民收入,地方整体发展也将大大受益。

  

  荷兰瓦赫宁根大学及研究中心专家指导农户如何采后保鲜

  打造水果产业品牌,赢得消费者的青睐,不仅来源于水果优良的品质,也取决于持续长时间在消费者身边供选择。有了世界先进的气调保鲜技术的保驾护航,在腐损率低、商品果率高、销售期间长的基础上,消费者吃得放心,经销商、超市等卖得安心,平南的水果产业自然发展顺心。

  未来展望 · 参考方案

  随着时代的发展,采后保鲜逐渐向精细化、高科技化转变。

  科技是行业创新驱动的核心,在我国不够成熟的保鲜行业大背景下,不仅是平南县,中国更多的地方需要注入世界先进技术元素。荷兰瓦赫宁根大学及研究中心对产业进行更加精细化的研究,与企业发展的需求紧密相结合,在项目联合研发中把世界先进的技术转化为符合中国实际的技术,培养更多的本土新型农业人才,为中国农业提供更优化的服务,是本次项目合作以及未来其他合作的重要前进方向。

  有眼界才有境界,有思路才有出路。以产业链全角度视野,充分利用科研中心及高校的人才体系和技术转化,打造数字化农场,与产业化服务公司合作,实现周年稳定可持续生产,这是荷兰为中国果业创新发展方向带来的启示。

  

  漂洋过海 · 顺利落户

  途经近20个国家,奔波16000多公里,由瓦赫宁根大学及研究中心和荷兰Fotein公司联合研发,德和资(北京)人工环境技术有限公司引进的具备世界最先进技术、中国首台移动气调保鲜实验室顺利落户“中国石硖龙眼之乡”——广西贵港平南县。

  

  中国首台移动气调保鲜实验室落户广西贵港平南县

  “以全产业链的思维做好采后保鲜,用技术赋能联结产业上游的种植端和下游的销售端,最终实现品牌打造、产业升级。”荷兰瓦赫宁根大学及研究中心食品生物研究院中国区商务经理翟舒嘉如是说。

  翟舒嘉从事果品采后保鲜领域方面的工作已有十余年,是果蔬采后保鲜技术和管理方面的专家,擅长于以科学技术、精细化数据化管理模式及全产业链的协助解决问题。

  消费大国 · 转型升级

  随着农业不断发展和国民的消费升级,中国不仅成为了全球最大的水果生产国,同时也是最大的水果消费国。2018年,中国水果总产量达2.5亿吨,占全球总产量的31.4%,水果种植面积达13.2万平方千米,上千万农民、科技人员辛勤劳作,水果产业从业人数超过许多国家的总人口。据国家农业农村部和国家统计局相关预测,我国水果产业消费量将从2018年约4183亿美元达到2024年约4616亿美元。

  由荷兰合作银行(Rabobank)制作发布的2018世界水果地图揭示了中国新鲜水果进口量巨大且显著增长。据中国海关信息显示:2018年,我国水果进口总量约485.56万吨,进口额近69.45亿美元,同比分别增长25.91%和36.48%。中国在世界水果贸易中占的比重越来越高,然而中国并没有成为水果竞争强国,我国水果出口率较低且出口价格偏低,目前水果的总进口量依然高于总出口量。

  

  在国内水果生产量难以满足消费需求量的前提下,不乏见到果农丰收却水果难卖、哪怕烂到地里也无人采摘等新闻,本质上是因为这些水果的品质不具备强大的市场竞争力。供需结构的矛盾,意味着我国水果产业亟待转型升级。

  采后保鲜 · 技术支持

  据了解,进口水果的商品果成果率高达80%到90%,上架后的损耗率也只有5%到8%;而国内水果的商品果成品率只有50%到60%,流通过程中带来的损耗高达30%。这些数据表明,中国水果损耗率极高,采后保鲜是解决问题的关键环节。

  荷兰瓦赫宁根大学及研究中心作为世界顶尖农业大学,具备众多世界领先的农业技术和科研、人力资源,为中国水果产业提供了参考方案。无论是产地端的采收技术规程、流通段贮藏运输供应链优化,还是消费者需求导向的品控,都能为中国农业生产提供技术赋能。

  7月30日,党旗领航 · 电商扶贫“我为家乡代言”活动暨2019年中国平南富硒石硖龙眼节 · 平南国际龙舟邀请赛分会场在广西贵港平南县安怀镇石硖龙眼示范区内举行,到场嘉宾一起参观了果蔬生鲜移动实验室。

  

  2019年中国平南富硒石硖龙眼产销对接会

  平南县果蔬(龙眼)保鲜研发中心人员由荷兰瓦赫宁根大学及研究中心、德和资(北京)人工环境技术有限公司、平南县农文旅投资发展有限公司等相关人员组成。

  研发中心将利用荷兰瓦赫宁根大学及研究中心提供的世界先进技术,用以改善果品产品质量、新鲜度和包装贮运决策,对平南县荔枝和龙眼的产、贮、销供应链起到直接有效的优化指导作用。研发中心将为平南水果产业转型升级发展、抢占国内高端市场乃至国外市场带来新契机。

  全产业链 · 深远影响

  荷兰瓦赫宁根大学及研究中心可提供的技术支持——获得石硖龙眼、荔枝及其他广西特色水果的最佳气调贮藏参数,实现最长贮藏期间;确定石硖龙眼、荔枝及其他广西特色水果的最佳采收时间;获得种植技术对石硖龙眼、荔枝及其他广西特色水果最佳品质的影响,为改进种植技术提供参考;包括运输包装等内容在内的从产地到终端的供应链控制点研究,获得提高石硖龙眼、荔枝及其他广西特色水果耐贮运性的最佳方案;获得如何在零售环节延长石硖龙眼、荔枝及其他广西特色水果货架期的解决方案,将对平南县水果产业产生深远影响。

  例如,通过数据化的气调保鲜技术的应用,再加上有效的管理,有望实现延长当地水果的保鲜期、腐损率有效降低、商品果率明显提高的目标,这意味着丰产之时更多的新鲜优质水果,可以销售到更远的地方,通过极大限度扩大销售半径,实现销售量、销售收入和利润的大幅提高。结合当地实际,配置不同采收期的水果,按照荷兰瓦赫宁根大学及研究中心的科学采摘、保鲜和供应链管理方案,也将为延长水果的销售期和保鲜效果,及品牌水果的周年供应提供保障。

  荷兰瓦赫宁根大学及研究中心提供的世界先进气调保鲜技术带来的益处,从全产业链角度说,将惠及农民种植者、贮藏者、产品商家、运输者以及消费者。农民种植者是最直接的收益者。近年来,我国重视三农工作,全力推进脱贫攻坚,产业扶贫是最直接最有力的方式,产业跨越发展将大幅度提高农民收入,地方整体发展也将大大受益。

  

  荷兰瓦赫宁根大学及研究中心专家指导农户如何采后保鲜

  打造水果产业品牌,赢得消费者的青睐,不仅来源于水果优良的品质,也取决于持续长时间在消费者身边供选择。有了世界先进的气调保鲜技术的保驾护航,在腐损率低、商品果率高、销售期间长的基础上,消费者吃得放心,经销商、超市等卖得安心,平南的水果产业自然发展顺心。

  未来展望 · 参考方案

  随着时代的发展,采后保鲜逐渐向精细化、高科技化转变。

  科技是行业创新驱动的核心,在我国不够成熟的保鲜行业大背景下,不仅是平南县,中国更多的地方需要注入世界先进技术元素。荷兰瓦赫宁根大学及研究中心对产业进行更加精细化的研究,与企业发展的需求紧密相结合,在项目联合研发中把世界先进的技术转化为符合中国实际的技术,培养更多的本土新型农业人才,为中国农业提供更优化的服务,是本次项目合作以及未来其他合作的重要前进方向。

  有眼界才有境界,有思路才有出路。以产业链全角度视野,充分利用科研中心及高校的人才体系和技术转化,打造数字化农场,与产业化服务公司合作,实现周年稳定可持续生产,这是荷兰为中国果业创新发展方向带来的启示。