你的身体离不开蔬菜

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发布时间:2016/6/27 17:5:42来源:健身指南

蔬菜类型

蔬菜是草本植物,味道丰富 相比之下,水果只是植物的一个分支,它的味道主要是甜的 蔬菜可分为五类:深绿色蔬菜、橙色蔬菜、干豆类、淀粉类蔬菜和其他蔬菜

深绿色蔬菜包括花椰菜、卷心菜、莴苣、羽衣甘蓝、菠菜、豆瓣菜和其他绿叶蔬菜 橙色蔬菜包括甘薯、胡萝卜、南瓜和许多不同种类的冬瓜。 干豆和芸豆包括黑豆、青豆、大豆、豌豆和其他类型的豆类和扁豆 淀粉蔬菜包括玉米、土豆和青豆。 此外,还有一些其他类型的蔬菜,包括芦笋、甜菜、卷心菜、花椰菜、茄子、洋葱、西红柿、芹菜和黄瓜。

吃蔬菜的好处

蔬菜富含维生素和微量元素,有其他食物无法比拟的三大优势:低热量、富含膳食纤维和天然色素 每种蔬菜都有不同的特点、不同的营养结构和对人体健康的各种益处。

就整体健康而言

蔬菜可以通过提高免疫力来增强人们的整体健康。 蔬菜富含维生素(维生素C、维生素B、维生素D和维生素A)和微量元素,并含有高浓度的天然色素,如叶绿素(绿色蔬菜中含有)、类胡萝卜素(黄色和橙色蔬菜中含有)和花青素(红色和蓝色蔬菜中含有)

然而不幸的是,蔬菜中的许多维生素、微量元素和天然色素溶于水,不能储存在人体内。因此,你必须每天吃很多次蔬菜来满足你身体的需求

抗衰老

人们逐渐衰老,因为自由基损害身体,至少在某种程度上 自由基是有害的氧化剂,会损害人体肌肉、细胞、器官和脱氧核糖核酸。 蔬菜富含抗氧化因子,可以吸收自由基并消除它们,防止它们损害人体肌肉、细胞、器官和脱氧核糖核酸。

事实上,蔬菜不仅能防止人体被自由基破坏,还能修复被自由基破坏的脱氧核糖核酸,并有助于恢复自由基造成的其他损害 因此,吃蔬菜可以延缓衰老,让你更年轻。

从心血管健康的角度来看

吃蔬菜可以帮助人们降低慢性病和心血管疾病的风险

保持精神健康的价值

蔬菜不仅给你带来保持健康所需的营养,还含有抗氧化剂,可以保护大脑,防止你随着年龄的增长精神衰退。

保护大脑和减缓认知衰退的最佳蔬菜是绿色蔬菜。 但这还不是全部。研究还表明,多吃蔬菜也可以降低中风的风险,从而保护大脑。

减少身体脂肪

蔬菜非常有助于促进身体脂肪的减少,因为蔬菜可以帮助你保持健康的新陈代谢。 此外,多吃富含膳食纤维的蔬菜可以增加饱腹感,使血糖水平更加稳定。 多吃蔬菜也能显着减少你的每日卡路里摄入量,从而减少身体脂肪,预防糖尿病,减少或抑制荷尔蒙分泌引起的食欲。 多吃蔬菜会帮助你改善消化,让你感觉更饱。

同时,蔬菜还可以通过促进细胞内能量的利用来提高你的能量效率和整体能量水平,这样你就会燃烧身体脂肪,拥有更强的体质。

控制血压

高血压是无形的杀手,而蔬菜可以帮助你保持健康的血压水平 这主要是因为蔬菜通常富含钾。 钾是一种电解质,可以帮助我们调节血压水平。 富含钾的蔬菜包括甘薯、菠菜和青豆。

正确的烹饪方法

蔬菜的烹饪方法对其营养价值有很大影响 只有采用正确的烹饪方法,其营养价值才能最大化

专家建议最好的方法是直接吃生蔬菜。对于那些不能生吃的蔬菜,首选的烹饪方法是蒸 许多人喜欢用沸水煮蔬菜或用微波炉煮蔬菜,但我们不推荐这两种烹饪方法,因为它们会破坏蔬菜的纤维素结构,导致营养的大量流失。 食用前生吃或蒸熟,可以防止蔬菜的纤维素结构被破坏,从而保存最好的营养和颜色。

最好混合吃各种蔬菜。

因为各种蔬菜含有不同的营养成分,你可以通过混合和食用各种蔬菜来获得最佳的营养供应。

你每天需要吃多少蔬菜?

许多因素会影响你的日常蔬菜需求,如性别、年龄、运动强度等。 一般来说,男人比女人需要更多的蔬菜,因为男人通常比女人有更多的肌肉组织,而且他们的体力活动通常比女人高。

无论如何,对于18岁以上的男性和女性,他们应该每天摄入2%。3杯蔬菜(1杯等于236.6毫升) 如果你经常锻炼,你将需要更多的蔬菜。你应该每天吃大约5杯蔬菜。