想吃牛排?不用坐在西餐厅里故作镇定,还是自己在家做省银子啊

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  健身一族都很喜欢吃牛排,但是大家一般吃牛排呢总是习惯去西餐厅点单,说实话价格也是不菲。今天的露一手我们教大家自己在家做出一道非常西餐厅的煎牛排,从此以后健康美味牛排轻轻松松吃起来——

  想吃牛排?不用坐在西餐厅里故作镇定,还是自己在家做省银子啊

  食材:牛排、木瓜汁、百里香、盐、黑胡椒、橄榄油、小土豆、塔花、手指胡萝卜、小干葱、黑橄榄、面粉、糖、黄油、蚝油、酱油、清水、罗勒叶、松仁。

  第一步:处理牛排

  用刀背把牛排两边拍松,让它的肉质更松散一些,也可以用肉锤。

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  第二步:腌制牛排

  用4勺木瓜汁腌制牛排,可以使牛排的口感更好,然后加入百里香,加入盐2克,黑胡椒2克,用手抓均匀,放入橄榄油腌制一个小时。

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  第三步:准备配菜

  小土豆无需去皮,切成薯角、塔花切片、手指胡萝卜切条、小干葱切成洋葱圈、黑橄榄切片。

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  第四步:调配黑椒酱

  调之前先用黄油把面炒透炒熟制作面捞,面捞其实就是西餐中“勾芡用的水淀粉”一样的存在。之后另起锅,用一点黄油和橄榄油混合,加入黑椒碎,煸出香味后,加入一勺蚝油和一勺酱油,再加入一大勺清水,白糖2克,盐1克,之后加入面捞,黑椒酱调配完毕!

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  第五步:配菜焯水

  所有的配菜焯水后捞出备用。

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  第六步:调配罗勒酱

  鲜罗勒叶、松仁、橄榄油、盐比例大约为三比二比一,一起放在打碎机里打成泥。

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  第七步:煎制牛排

  油温越高越好,基本到八九成,将牛排底部煎至焦红,大概两分钟之后翻个儿,继续煎制两分钟。之后加入罗勒酱,再加一勺黑椒酱,让它的味道出来后出锅!

  想吃牛排?不用坐在西餐厅里故作镇定,还是自己在家做省银子啊

  煎焗香草牛排大功告成!

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